Pembert & Company

PEMBERT & COMPANY FLYTTAR UT FRÅN HANSA

Pembert & Company flyttar ut från Hansa — fortsätter inriktning mot eventbaserad verksamhet. Den 20 juni lämnar Pembert & Company sina lokaler i köpcentret Hansa efter att där, i 3 år, drivit sin satellit till Lokal 17 i Studiohuset.
Vinbar17

Prisvärd champagne till nyår

Champagne har de senaste åren blivit ett alltmer exklusivt val till högtider och festligheter. Och med en stegrande prisbild har vi blivit alltmer medvetna om att den faktiska kvaliteten i flaskan är ganska skiftande, även från bekanta producenter. Här kommer tips på ett säkert kort!
Confit de canard
Vinbar17

Vin till Confit de Canard

Från Sydvästra Frankrike kommer en av de mest klassiska franska rätterna till ett elegant rött vin, nämligen Confit de Canard. Först rimmat och sedan inkokt i sitt eget fett är det en smakbomb som kräver sitt vin – för en ”perfect match” är en markerad fruktsyra och god dos tannin en förutsättning.
Höstens favoritvin
Vinbar17

Ett av höstens favoritvin

Hösten är rätt årstid för ett av våra favoritviner från Sydamerika — ett riktigt härligt och rikt vin med koncentrerad druvtypisk svart frukt som har örtiga inslag och kryddiga ekfatstoner.
Vintips till blåmusslor
Vinbar17

Vintips till ceviche på svenska blåmusslor

Nu när havet åter blir kallt är skaldjuren som bäst. Vilket vin rekommenderas att dricka till ceviche på nykokta svenska blåmusslor?
Barbera från Alba
Vinbar17

Perfekt matvin av Barbera från Alba

Barbera från Alba är ett vin som många fått upp ögonen för de senaste åren. En fin fruktighet kombinerat med mineralitet och en fruktsyra präglad av det svala klimatet i Piemonte.
Vinbar17

Vintips till höstens råbiff

Vi på Pembert & Company gillar råbiff i olika varianter. Vilket vin passar till en variant med höstens smaker? Ta del av vår sommelier Patrik Grahns tips.
Vinbar17

Vintips till rådjur

Hösten är här och med den viltsäsongen. Rådjur har en väldigt vild karaktär på tallriken som behöver matchande djupa smaker. I glaset väljer vår sommelier Patrik Grahn ett av höstens fynd i tillfälligt sortiment.
Vinbar17

Vintips till kantarellsoppa

Ett smakrikt torrt vin med tydliga inslag av jäsning och lagring på franska ekfat. Med solmogen gul citrus, persika, mandel och nästan saltstänkt mineralitet är det ett perfekt vin för höstens smaker.
Vinbar17

Vintips till Asado

Till spännande smaker av lite mer långsamt grillade grovt fibrerade detaljer av nötkött som flankstek, njurtapp eller bavette tillsammans med paprikastinn chorizo och den oemotståndliga chimichurri behövs högoktanigt rött.
Visa fler